BMI Gå upp i vikt Gå ner i vikt LCHF Periodisk fasta Fettförbränning

Ny metod: Skippa gluten och rasa i vikt!

01 maj, 2013
Så här äter du
För att spara den här artiklen måste du vara inloggadLogga in på ditt kontoellerSkapa ett konto kostnadsfritt
Annons

Med glutenfria South Beach-dieten kan du själv notera hur din kropp reagerar på gluten. Ett ordentligt viktras, ny energi och bättre hud och humör får du på köpet enligt metodens skapare.

I uppföljaren till hjärtvänliga South Beach Diet har kostplanen blivit glutenrestriktiv. Personer som har celiaki, det vill säga glutenallergi, bör inte följa rekommendationerna rakt av då det fortfarande kan finnas spår av gluten i föreslagna livsmedel. Övriga har mängder med hälsofördelar att vänta enligt skaparen Arthur Agatston, de två veckorna ska resultera i ett viktras på upp till 4,5 kilo, bättre hud, piggare kropp, förbättrat humör och minskad risk för led- och huvudvärk.

Du får äta obegränsade mängder grönsaker, kyckling, magert kött och omättade fetter. Undvik stärkelserik mat som pasta, ris, bröd (gäller äver glutenfria varianter) och vitt socker. Ät heller inte frukt eller fruktjuicer, feta mejeriprodukter eller alkohol.

Annons

Exempeldag, fas 1:

Frukost

Kokt ägg, lättkokt spenat, rökt lax och en kopp tomatjuice. Kaffe eller te.

Mellanmål

Rökt kalkon

Lunch

Tonfisksallad med bönor och avokado. Tomatjuice.

Mellanmål

Körsbärstomater

Middag

Grillad kycklingfilé med rostade pistagenötter, grönsallad och jordärtskockor.

Ät efter samma gluten- och stärkelsefria struktur under två veckor. Variera proteinkällorna mellan mager kyckling, tonfisk, lax och kalkon. Sedan kan du succesivt addera stärkelserika livsmedel i kostplanen igen.

Vecka 1: Lägg till något stärkelserikt – dock gärna med lågt GI – och en frukt varje dag, till exempel quinoa och ett äpple eller majstortilla och päron.

Öka sedan mängden stärkelserik mat och antalet frukter försiktigt, kombinera gärna frukten med något proteinrikt för att undvika blodockertoppar och onödigt insulinpåslag. Efter 14 dagar kan du äta tre frukter om dagen och tre stärkelserika livsmedel (dock glutenfria) dagligen. Låt quinoa, mathavre, fullkornsris och bönblandningar ersätta pasta och bröd. Enligt Agatston fortsätter du tappa upp till ett halvt kilo i veckan genom att hålla glutenrik kost på avstånd och fokusera på tre frukter om dagen och lika många kolhydratkällor av hög kvalitet.

Källa: Prevention, South Beach Diet Gluten Solution

AV: Jennie Sandberg

BILD: Thinkstock

Annons